A carne de soja desidratada ou, proteína de soja texturizada além de saudável, pode ser preparada de diversas maneiras, com diversificação de temperos e pode ser servida com vários outros tipos de pratos, além de ser preparada com praticidade. Veja a seguir dicas e uma saborosa e nutritiva de carne de soja.

A carne de soja oferece diversificação quanto ao seu modo e preparo.

Receita de Carne de Soja Refogada

Dicas de como hidratar e tirar o gosto predominante da soja da carne de soja:
- Coloque água quente na carne de soja, deixe a carne de soja descansar na água quente por cerca de aproximadamente 15 minutos, em seguida coloque a carne de soja em uma peneira e lave em água fria, escorra e esprema a mesma para que não fique excesso de água;
- É indicado colocar cerca de aproximadamente duas partes de água quente, para cada parte de carne de soja, lembrando que a carne dobrará o volume/quantidade.

Receita de Carne de Soja Refogada
Ingredientes:

  • 02 xícaras de chá de carne de soja desidratada (cada xícara de carne/proteína de soja desidratada renderá duas xícaras);
  • 04 xícaras de chá de água quente;
  • Sal a gosto;
  • 01 dente de alho (amassado);
  • 1/2 cebola grande (picada);
  • 02 xícaras de chá de ricota amassada;
  • 01 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, caso não a queira picante);
  • 02 colheres (sopa) de azeite;
  • 01 lata de creme de leite (opcional);

Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite, e em seguia coloque o alho (amassado) e a cebola picada e refoque bem até dourar;
- Em seguida acrescente a carne de soja (hidratada) e, acrescente a água misturando bem, deixe apurar por cerca de aproximadamente 10 minutos;
- Assim que a carne apurar, acrescente a pimenta e a ricota amassada e a pimenta, misturando bem todos os ingredientes;
- Em seguida acrescente o creme de leite, mexendo bem até que o mesmo seja incorporado a carne; – Coloque sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de mais 5 minutos.

Dicas de acompanhamentos:

  • Sirva com arroz branco ou integral;
  • Salada cozida ou salada crua.
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